Receta de Salsa carbonara bien hecha
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Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz
Tiempo de preparación20 Minutos
Tiempo de cocción10 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta salsa carbonara bien hecha
Famosa salsa de jamón/bacón, crema de leche, cebolla y huevos, ideal para pasta.
¿Qué ingredientes necesito para preparar salsa carbonara bien hecha?
- 400 grs jamón cocido ó bacón
- 2 cebollas
- 500 cm3 de crema de leche natural
- 300 grs de queso parmesano ó gruller
- 4 huevos
- sal c/n
- pimienta c/n
- 150 grs de manteca
¿Cómo se prepara salsa carbonara bien hecha?
Se baten los huevos y se los incorpora a la prepacion caliente, una vez terminado se lo sirve en el plato sobre la pasta.
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La receta salsa carbonara bien hecha tiene 2 comentarios
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Es que no es culpa tuya, es culpa de mis chefs companeros. Esta no es la salsa carbonara, que ha nacido cerca de Roma y es otra cosa. La culpa es de los cocineros....no es la tuya. Un abrazo desde Roma
Gracias chefmauriziocorti por aclarar lo de la "salsa" carbonara ya que a mi entender no existe como salsa sino que se prepara una pasta a la carbonara que es ir añadiendo los ingredientes adecuados a la pasta como un todo. Una pasta a la carbonara no es una pasta a la que se agregó salsa carbonara sino que el proceso al final resulta como tal. Por ejemplo no entiendo como "echar" queso gruyere cuando la receta romana es con queso pecorino.